A boire et à Manger T3 (Long) – Gallimard – 19,90€

Parution : 05/2015

Résumé
Certains cherchent la recette du bonheur, d’autres celle du succès, de la fortune, d’autres encore celle d’un filtre d’amour pour séduire une belle. S’il y en a un qui a bien compris le truc, c’est Guillaume Long. En chercheur consciencieux de nouvelles expériences culinaires, il déploie tout un arsenal gastronomique pour arriver a ses fins. On le suit avec attention derrière ses fourneaux, on jubile à ses côtés les pieds sous la table, on se marre avec ses personnages loufoques et hauts en couleurs. Mais le truc, imparable avec Guillaume Long, c’est que mine de rien, on apprend pleins de trucs hyper pratiques sur la cuisine. Comme rattraper une salade défraîchie, conserver une moitié d’avocat, monter des œufs en neige… Mais aussi des légumes comme la Puntarella, l’Oxalis Tubéreux, le Chou Kale et autres vétérans qui remis aux goûts du jours, sauront donner (si vous savez les cuisiner of course) une petite touche branchouille à votre cuisine. Et le must, c’est qu’avec Guillaume Long, on voyage et pas que dans les assiettes, en véritable « food trotter », il fait le tour des popotes et nous refile les bonnes adresses… Entre le guide Michelin et le guide du routard, il y a ABAM. Plus encombrant dans la valise, mais tellement plus fun à lire dans l’avion, le train, la voiture…

Notre avis
Un troisième tome qui confirme le succès de la série A boire et à Manger. On y retrouve un Guillaume Long trés en verve niveau cuisine, qui nous fait découvrir ses potes et ses nouvelles relations de travail. On le découvre ici, sur un volet plus introspectif. Ca et là, derrière l’estomac avide et insatiable, derrière le dessinateur à l’affût du gag, on découvre un être sensible. Bien que l’efficacité et le succès de la série n’est plus à faire, l’homme doute, emporté par une aventure culinaire, artistique et littéraire qui le dévore avec raffinement et patience. Un très bon album donc, qui s’il ne peut rajouter de galons au cuisinier, ne manque pas de distinguer l’auteur.

En deux mots
A quelques semaines du marathon des grosses bouffes, voilà de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Bon appétit.

Alain Lamourette

Lien vers la page éditeur de l’album : A boire et à manger T3 – Du pain sur la planche